Kenapa Kulit Hakau Selalu Sobek Saat Dikukus?
Hakau adalah salah satu dimsum favorit dengan tekstur kulit yang tipis dan transparan. Namun, banyak orang mengalami masalah kulit hakau yang mudah sobek saat dikukus. Jika Anda menjalankan bisnis kuliner atau sedang mencari supplier hakau berkualitas, memahami penyebab dan solusinya dapat membantu Anda menyajikan hakau yang sempurna.
1. Penyebab Kulit Hakau Mudah Sobek
Berikut beberapa alasan utama kenapa kulit hakau bisa robek saat dikukus:
- Terlalu banyak air dalam adonan kulit: Kulit hakau yang mengandung terlalu banyak air akan lebih rentan sobek saat terkena panas.
- Tepung yang tidak tepat: Gunakan tepung tang mien yang berkualitas untuk mendapatkan elastisitas yang baik.
- Kurang istirahat dalam proses pembuatan: Adonan yang tidak diistirahatkan cukup lama akan kehilangan daya rekat dan lebih mudah robek.
- Tekanan uap terlalu tinggi: Mengukus hakau dengan api terlalu besar bisa menyebabkan kulit cepat pecah karena tekanan uap yang berlebihan.
2. Solusi Agar Kulit Hakau Tidak Mudah Sobek
Untuk menghindari masalah ini, ikuti langkah-langkah berikut:
- Gunakan perbandingan tepung yang tepat: Campurkan tepung tang mien dengan sedikit tepung tapioka untuk meningkatkan elastisitas.
- Jangan terlalu tipis: Buat kulit hakau dengan ketebalan sekitar 0,5 mm – 1 mm agar tetap kuat namun tidak terlalu tebal.
- Pastikan adonan kulit diistirahatkan selama minimal 30 menit sebelum digunakan agar lebih elastis dan mudah dibentuk.
- Gunakan teknik mengukus yang benar:
- Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga uap stabil.
- Gunakan alas daun pisang atau kertas baking agar hakau tidak menempel dan sobek saat diangkat.
- Kukus dengan api sedang selama 5-7 menit, jangan terlalu lama agar kulit tidak terlalu lembek.
3. Pilih Supplier Hakau yang Berkualitas
Agar bisnis Anda bisa menyajikan hakau dengan kualitas premium, pastikan Anda mendapatkan bahan dari supplier hakau terpercaya. Yumm Dimsum menyediakan hakau berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, cocok untuk restoran dan reseller.
Kenapa Harus Memilih Yumm Dimsum?
- Harga mulai Rp1.000/pcs, cocok untuk restoran, reseller, dan HORECA.
- Kualitas premium dengan bahan baku segar dan tanpa bahan pengawet berbahaya.
- Program spesial untuk supplier dan reseller dengan harga lebih hemat.
Bonus menarik: Kesempatan mendapatkan reward umroh dan logam mulia tanpa diundi!
Jangan lewatkan kesempatan untuk mendapatkan dimsum berkualitas dengan harga terbaik! Hubungi Yumm Dimsum sekarang dan nikmati berbagai penawaran spesial.
