Kalau sudah stok dimsum yang banyak di rumah, jangan lupa juga dengan saus cocolannya yang paling populer yaitu chili oil. Chili oil adalah salah satu sambal yang terbuat dari cabai dan minyak. Biasanya digunakan sebagai sambal cocolan untuk dimsum, gorengan, atau masakan khas China.

Selain nikmat disantap dengan berbagai macam sajian, chili oil juga punya beberapa manfaat untuk kesehatan, lho. Pertama, bisa meningkatkan kesehatan jantung. Kandungan capsaicin yang terdapat pada minyak cabai memang memberikan sensasi terbakar pada tubuh, tapi senyawa kimia ini nyatanya dapat mencegah penggumpalan serta penyumbatan pembuluh darah. Kedua, bisa merangsang sistem kekebala tubuh. Capsaicin yang terdapat pada minyak cabai mampu menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kandungan vitamin C pada minyak cabai dapat membantu meningkatkan produksi sel darah putih.

Ketiga, meredakan sinus dan pilek. Ketika sedang menyantap hidangan terdapat campuran minyak cabai, mau tidak mau hidung pastinya akan menghirup aroma minyak cabai yang cukup menusuk sehingga membantu membuka blokir sinus atau pilek. Bahkan senyawa aromatik dari minyak ini memiliki sifat ekspektoran dan dekongestan yang dapat mengatasi permasalahan hidung tersumbat. Keempat, mencegah penyakit kronis. Antioksidan yang terkandung pada minyak cabai memiliki komposisi yang luar biasa sehingga berdampak baik bagi tubuh yaitu mencegah munculnya penyakit kronis. Antioksidan serta senyawa kimia yang terkait lainnya, dapat mencari dan menetralkan radikal bebas di mana saja yang terdapat pada anggota tubuh, serta menurunkan stres oksidatif, dan pastinya mencegah munculnya penyakit kronis.

Terakhir, meredaka nyeri. Capsaicin pada minyak cabai memiliki sifat antiinflamasi yang kuat sehingga dapat dengan cepat meredakan rasa nyeri, serta menghilangkan pembengkakan dan rasa sakit. Jika kalian sedang sakit kepala, kaki tidak sengaja kepentok dengan kaki meja, atau nyeri datang bulan, menambahkan minyak cabai pada makanan bisa jadi solusi.

Pecinta chili oil harusnya seneng nih karena banyak manfaat yang bisa didapetin kalau rutin dikonsumsi. Terlebih lagi, chili oil juga cocok dijadikan stok di rumah karena bisa disimpan dalam waktu yang lama. Chili oil bisa awet sekitar dua minggu hingga enam bulan bila cara menyimpannya benar. Di sini, Yumm Dimsum bakal kasih beberapa tips buat kamu yang pengin menyimpan chili oil di rumah. 

1. Pilih Jenis Cabai Terbaik 

Selain minyak, cabai adalah bahan utama untuk membuat chili oil. Dalam pembuatannya, biasanya ada dua pilihan cabai yang dapat digunakan, yaitu cabai utuh dan cabai bubuk. Baik cabai utuh maupun cabai bubuk, pastikan untuk memilih jenis cabai terbaik saat membuat chili oil-nya, ya. Katanya sih, jenis cabai yang dikeringkan biasanya memiliki aroma dan rasa berbeda. Salah satu jenis cabai yang cocok digunakan untuk membuat chili oil adalah cabai guajillo.

2. Pakai Minyak dengan Rasa Netral

Minyak adalah bahan utama kedua setelah cabai. Pilihan minyak terbaik jika kamu ingin membuat chili oil adalah minyak netral yang punya itik asap tinggi. Beberapa jenis minyak netral tersebut adalah minyak zaitun, minyak biji anggur, dan minyak kanola.

3. Tambah Aneka Rempah

Rempah Indonesia itu terkenal banget sama aromanya yang lezat. Dengan nambahin rempah-rempah, aroma dan cita rasa chili oil akan semakin kuat. Rempah yang bisa jadi pilihan kamu untuk membuat chili oil adalah cengkeh, adas, dan kayu manis. Jika ingin menambahkan rempah, sebaiknya rempah-rempah ini dimasak terlebih dahulu bersama minyak hingga mencapai suhu 93-101 derajat celsius, setidaknya selama 30 menit.

4. Simpan di Toples Bening

Setelah dimasak, biarkan chili oil sampai dingin sesuai dengan suhu ruang, kemudian kamu bisa langsng masukkan ke dalam wadah tertutup dan kedap udara seperti toples bening. Penyimpanan di suhu ruang bisa bertahan selama dua minggu hingga tiga bulan. Jika disimpan di dalam kulkas, chili oil kamu bisa bertahan sampai enam bulan, lho!

Hayooo siapa nih yang belum punya stok chili oil di rumah? Yumm Dimsum yang merupakan supplier dimsum terbesar di Bandung juga menyediakan berbagai macam sambal cocolan termasuk chili oil, lho! Saat memesan dimsum, kamu juga bisa menambahkan pesanan chili oil dengan jumlah yang kamu inginkan.

Kenapa sih memilih chili oil Yumm Dimsum? Karena sudah dipastikan kami menggunakan bahan-bahan yang terbaik dan berkualitas serta tangan-tangan yang terampil supaya bisa memberikan hasil yang terbaik untuk para Yummers. Untuk informasi produk, promo, dan pemesanan, kamu bisa langsung kunjungi Instagram Yumm Dimsum di @yumm.dimsum, ya!